Sosun Hazırlanışı

Bir kaşık salçayı sıvı yağda kavurun, kavurduktan sonra domatesleri rendeliyip üzerine ilave edin. Domatesler pişdikten sonra üstüne iki bardak sıcak su ve tuz koyup bir miktar kaynatın.

Pürenin Hazırlanışı

Patatesleri rendeleyip derin bir kaba koyun. Üstüne sıvı yağ yada tereyağı, süt, tuz koyup blender yada çırpma teli ile karıştırın .

Hasanpaşa köftesinin Hazırlanışı

Önce yoğurma kabına kıyma,soğan,yumurta,kimyon,tuz,ekmek içi ve tuz ekleyerek kıvamı olana kadar yoğurun. Yaptığınız köfte harcından pinpon topu büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra elinizi ıslatarak köftelerinizin içini çanak şekline getirin. Sonra fırın tepsinizi yağlayıp köfteleri üzerine sırayla dizin. Köfteleri fırında 200 derece de kızarana kadar pişirdikten sonra köftelerin içini püre ile doldurun. Pürenin üstüne kaşar peyniri kayarak (yada isteğinize göre dometes veya biberle süsleyebilirsiniz.) Hazırlamış olduğunuz domates sosunu köftelerin yanına döktükten sonra tekrar fırına sürün. Kaşarlar eriyene kadar fırında pişirin.
Dikkat: Çanakları küçük yapmamaya özen gösterin pişince zaten küçülecek.

AFİYET OLSUN.