Hazırlanışı;

Perde Pilavı için;

Pirinci ılık tuzlu su da 15 dakika bekletiyoruz. Terayağını tencereye alıp eritiyoruz sonra kabuksuz ve tuzsuz olan bademlerden bir avuç ayırdıktan sonra kalan bademleri tereyağında pembe olana kadar kavurun. Ardından pirinci süzüp, ilave edelim ve 3 dakika kavuracağız. Tavuk etlerini ekledikten sonra tuz ve karabiberini koyup sıcak tavuk suyunu döktükten sonra kısık ateşte pişirin.

Hamur İçin;

Bir kabın içine un, yoğurt, yumurta, tuz, sıvı yağ koyup karıştırıyoruz. Ve az su ilave ettikten sonra yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru açın ve istediğiniz bir kalıbın içini margarin ile yağlayın. Ayırdığımız bademleri kalıba şekilli yerleştirin. Önceden açmış olduğunuz hamuru yerleştirdiğiniz bademleri dökmeden yavaşça kalıba serin. Pişmiş olan pilavı içine dökün. Kalıbın kenarından sarkmış olan hamurlar ile pilavın üzerini kapatın. Önceden ısıttığınız 200° lik fırına koyduktan sonra üzerindeki hamur kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN.