Hazırlanışı

Derin bir kaba 300 gr kıyma koyalım.Üzerine 1 adet yumurta kıralım. Daha sonra 1 adet rendelenmiş soğan, 1 diş sarımsak ve 2 yemek kaşığı galeta unu ekleyelim. Son olarak tuz, nane, kekik, karabiber, kimyon ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ilave edip, köfte karışımını iyice yoğuralım. Ardından hazırladığımız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayalım. Daha sonra 3 adet patlıcanı yıkayıp, alacalı olarak soyalım. 1'er cm kalınlık da halkalar halinde keselim. Daha sonra patlıcanları tuzlu su içinde 15 dk bekletelim. Patlıcanların acı suyunu süzüp, kurulayın.

Daha sonra 3 adet patlıcanı ve köfteleri kızgın yağ içinde hafifçe kızartalım. Diğer taraftan 3 adet domates ve 3 adet yeşil biberi doğrayalım. Şişe sırasıyla köfte, patlıcan, domates ve biber olmak üzere sıralayalım. Hazırladığınız sebzeli şiş köfteleri fırın kabına yerleştirin. Sebzeli şiş köftelerinin üzeri için bir kaba 1 tatlı kaşığı domates salçası koyalım. Üzerine 1 su bardağı su döküp, iyice karıştıralım. Domates sosunu sebzeli şiş köftenin üzerine dökelim. Sebzeli şiş köfte yemeğini önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verelim. 20-25 dk kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN.