Hazırlanışı

Bayat ekmek içini havanda ezerek ya da robotta çekerek un haline getirin. Bir kapta un olmuş ekmek içi, kıyma, su ve tuzu karıştırın. Karışımı 10 dakika güzelce yoğurun. Kabı bezle örtüp buzdolabına kaldırın ve bir gece bekletin. Ertesi gün soğanı rendeleyin, karbonatla limon suyunu karıştırın ve bunları kıymaya ekleyin. Karışımı iyice yoğurun. Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Bunları ister avucunuzda yassılaştırın isterseniz parmak gibi ince uzun yuvarlayıp gerçek İnegöl köfte şekli verin.

Köfteleri hemen pişirecekseniz bir tabağa dizin ve buzdolabında 10 dakika bekletin. Sonrasında yağsız tavada ya da ızgarada veya kızgın yağ içinde köfteleri pişirip afiyetle yiyin. Buzlukta saklayacaksanız, yaptığınız köfteleri bir tabağa aralıklı dizip buzluğa koyun. Hafif donunca çıkarıp buzlukta saklayacağınız kaba dizin. Bu şekilde köfteler birbirine yapışmaz ve pişireceğiniz vakit istediğiniz sayıda köfte çıkarabilirsiniz.

AFİYET OLSUN.